私の自転車と周辺紹介
2015年5月 田坂 仁 （第19代・昭和51年卒）
［記事番号：b0046］
臭いものと自転車用品 （資料：無し
）
一般的に臭い食べ物は美味いとされている。
1. 私が経験した食品
1.1. 納豆
これはご存じの様に関西では受け入れられていないとされている食品なのだけれど、最近東西は無くなってきている。東の人でも納豆が嫌いなかたも多い。タレや醤油とか卵を入れる前にとにかくむちゃくちゃ掻きまぜて糸をボッチャリ絡ませる、それが美味くなる秘訣と教わっている。その納豆が昔の海外では駐在員達にとっていかに貴重なものであったか……。それは20年前の自分の経験だ。しかし今ではそんな生鮮物が海外でも普通に売っている。隔世の感あり。
1.2. くさや
くさやはアジが普通、しかも太ったムロアジもいい、そのアジもうまいがトビウオはそのプリンプリンの味がアジ以上に格別だ。こんなに美味いものをどうして嫌う人がいるのだろう。ところがいたんですよね、ある人の出身地は八丈島でいろんな人にそのくさやを贈答としてお配りしたのだけれど、そのままゴミ箱入り．．．みたいな話も聞いちゃった。ウンチ臭いということだったらしい。そうです、ウンチ臭いのそれは私も認める。だからどうなの? 美味ければいいじゃん。
1.3. 腐乳
腐った乳の名の如く豆腐を塩漬け発酵させたもの。おかゆの友として世界ナンバーワンだと確信している! 台北郊外大渓の名産だ。中国産でないよという意味でこれは台湾産だと誇らしげに謳っている。
1.4. 鮒（フナ）寿司
これは実は1回しかおいしいものにめぐりあったことがない。それはたまたま遭遇したデパートの滋賀物産展だった。そこで買った琵琶湖の鮒寿司に感動した! もともと鮒寿司は臭いと聞いていたのでそれをこらえればみたいな気概があったのだが、そんな心配は全く無用だった。自分は関東人なので例えばバッテラなどは少し醤油を片隅に付けたくなるが、この鮒寿司はかえって醤油が邪魔と感じた。その後この鮒寿司をもう一度体験したいと思い、有楽町の滋賀県アンテナショップに行ってみたが期待した味には出会えなかった。がっかり……。
1.5. チーズ
チーズも臭いほうがおいしい。カマンベールや青かびのブルーチーズも十分臭いはあるけどその中で私が選んだのは塩水やワインカスで洗って表面が茶色になったウォッシュタイプ、その中で知る限り一番のブランドは「エポワス」だ。イギリス人はこれを妬んでこの臭いを「豚の蹄の間」と言い、原産国のフランス人は「神様のおみ足」と言うらしい。自分は麻布の日進スーパー（お客の半分以上が外国人という不思議な店）で買っている。
1.6. クミン
これはインドの香辛料のひとつのクミンの種を粗挽きとかもっと細か挽きの粉にしたもの。私に言わせてもらえばこれは「インド人の汗」の臭い、実は「わきが」の中にあるコリンという成分が共通しているとのこと。自宅でカレーを作った際にこのクミンパウダーをたんまりかけるとたまらなく「それ風」となる。自分がインドに駐在していた時に感じたあの匂い＋臭いがよみがえって来る。ハローと握手した時の相手のベッチャリした手とか……。ウーム懐かしい。悪くはない。
2. 私にとって未経験の食材
2.1. シュールストレミング
世界で一番臭いとされているスウェーデンのニシンの塩漬け。あまりの臭さのため、室内では決して開缶できないとのこと。しかし北欧では寒すぎる。そのためこれを食するためのコテッジをわざわざ設ける人もいるらしい。
2.2. ドリアン
アジアのショッピングモール、特に地下食品フロアの様な換気の緩いところに行くとある種の臭いが漂う。その臭いの源泉がドリアン。酒と併飲併食をすると胃の中に泡が発生して危険と言われている。私にとってはアジアに何度も足を運んでいるがこの果実よりお酒の優先順位のほうが高く、しかも結構値段が高いこともあって未経験の食材だ。因みにこのドリアンはあまりに強い臭いのために機内持ち込み禁止食品になっている。
2.3. ホンオフェ
韓国で食されるエイの食品。かなり強いアンモニアというかおしっこの腐った臭いがするらしい。因みに韓国ではカイコのサナギの缶詰もあるが、それは臭いの部類に入るかな?
3. 自転車周辺で「臭い」もの
さてさて自転車周辺の中でそんな臭いものがあるのかと思っていたら唯一あった。BROOKSのPROOFIDEというサドルオイルだ。現在販売されているのは緑色の容器に入ったものだが、ここで言うのは昔の「赤缶」だ。緑缶に比べるとこの赤缶は相当臭う! はっきり言って臭い! しかしサドルの革質をアップするにはこの臭いしかないと思わせる魔力がある。
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コメント
2015年6月 河野 良夫 （第9代・昭和41年卒）
［コメント番号：m0162］
すごいですね。よくもこれだけ、臭いものを並べたものだ、と感心してしまいます。こうゆうのを、ウンチクをたれるって言うのでしょうか。私もきらいではなく、納豆は毎日欠かさず食べていますし、クサヤも大好きです。チーズだってカマンベールの入っている方を選びます。
と、ここまでエラソーに書いて愕然としています。その他のものは一度も食べたことがないことに気が付いてしまったのです。「何と言う食生活の貧しさ、この世の美味を知らずして死ねるか」と思う反面、知らなくて良かった、とホッとしている自分もいたりして。
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